Sar te keren e šukar česnica palo Božiko

Ceremonialno manre astaren jekh specialno than ande srbikani tradicija, soske von simbolizirinen o dzivdipe, khetanipe thaj duhovno phanglipe e familijako. Pe sa e shelbershipa, von služinas sar portatora vash diferentno običaji thaj patjavimata, thaj sas butivar o centro vash importantno festivitate thaj festivalura. Mashkar lende, o česno sikavel pes sar o maj sunto manro, soske vov si ćhudino vaś o Krećuno, o dives savo śukar kerel pes o bijandipe e Isus Kristosqo.

 

O krechunosko česno na numaj si xabe numaj si vi simbolo e familijako jekhipe thaj baht.

 

Recepta vash o tradicionalno krechunesko česno

 

 

- 500 g aro (maj mishto kovlo ćoro)

- 1 čajno čaro sol

- 1 ćàśa śukar

- 1 ćàso śukar ćoro (vaj 20 g ćoro freśko)

- 250 ml tato pani

- 2 ćàśe ulej (vaj 50 g thud)

- 1 moneta, thovdi thaj phabardi (śaj te ćhives la maj but ani aluminiàqi folia vaj ano ćisto lil)

 

 

Mekhen o kvas, o thud thaj nesave ćàśe tato pani anθ-jekh ćàso. Mukh 5-10 minutia te vazdel pes o kvas. Thov o aro ano baro tas, thov o sol, o ulej (vaj o thud), o kvas thaj tato pani. Keren jekh kovlo testo.

 

Mukh o aluav te vazdel pes ko tato than 30-60 minutia. Kana ka ovel duvar maj baro, ćhiv les pale thaj ker les sar jekh ćororo ćoro. Thov jekh moneta varekaj ko mashkar, sigurindoj tut te garaves la andar o aluav.

 

Thov o aluav pe jekh lil pherdo mast vaj pergamentosa. Te kames, śaj te dekorisares o ćoro kana keres modelură pe rig e forkaça vaj kana ćhines forme katar o aluav. Thov ano furno savo si anglal tato 200°C 30-40 minutia, ji kana ka ovel sumnakuno.

 

Mukh te ushtel anglal te ćhines. Anglal te phagel pes, o ćoro si butivar pherdo trin drom (ki rig e ćàsesqi) sar semno e respektosqo vaś i Sentni Trinitàta.

 

 

O česno simbolizirinel o khetanipe, o patjavipe thaj o baxt. E moneta reprezentil barvalipe, a o ulavipe e česnako zurarel e familijake phanglipa thaj anel harmonia ko kher. Sako kotor e testosko si les jekh smislo - e kotora si butivar garavde sar talismano sasto bersh.

 

Po drom e česnako, si običaj te arakhel pes aver tradicionalno krechuneske specialitetura ki mesala, sar so si o pekeripe, sarma thaj med, te šaj te markirinel pes o agoripe e Kristosko thaj o barvalipe ko avutno berš.

 

O.V.