Probisardan e albansko moussaka? Jekh specialno specialiteto sa e manušenge save kamen o mas

Te si ke varekana vizitisarde i Albania, musaj te zumaven lengo nacionalno xabe tavë kosi. Si jekh vrjama albansko verzia e moussakaki savi inćarel bakro, phabardo ćoro, ćoro thaj ćororeske produktura, thaj si ćhivdi e soljasa, luludjasa thaj oreganosa.

 

I recepta obično kerel buti e ćorore thudesa, numa šaj te kerel pes vi thulo jogurto - sar o Greko.

 

 

- 1.2 kg bakresko śero

- 600 ml thulo jogurto

- 70 g mas

- 70 g lungo ćororo ćororo

- 50 g parno aro

- 4 jaja

- 3-4 luludja

- 1 čajno čaro sušime oregano

- jekh tikno ćororo muskat

- ulej e zelenimasko sar so mangel pes

- lon thaj pipero palal o smak

 

 

Anglal, thov o furno ko 180 stepenija Celsius. Pala kodo ushtyaven jekh kovlo mas thaj jekh kovlo zelenimasko ulej ande jekh baro paj, pe bari temperatura.

 

Keren o bakro ano kotora kotar pandž centimetria. Parno o mas pe sa e riga.

 

Phirin o luludǎ ćhindo tikno anθ-o sa kodo mas. Miksar cirka jekh dopash minuta, pala kodo thov 200 ml paji.

 

Thov o mas palpale ki tigaja thaj thov o oregano. Thov sa khetane 45 minutia ji ko jekh chaso, ja se ji kana o mas ka ovel kovlo.

 

Thov o riz ki mikstura. Thov o lon thaj o pipero palal o smak. Thov o mas thaj o ruz ande jekh tas.

 

Xramosar jekh tikno muskat opral. Thov sa khetane ano jekh anglal tato furno vash 45 minutia. Mukh o habe te ushtel jekh cerra, pala kodo del les jekh zeleno salata, raportulij o "Punkufer".

 

 

O.V.